?     Der Umsatz mit Fleischersatzprodukten auf Gemusebasis in den USA ist in den letzten zwei Jahren um 31% gestiegen.

?     Veganer, Vegetarier und Flexitarier machen bereits 8% der Verbraucher aus.

Fur US-Vegetarier ist es angesichts des wachsenden Trends immer weniger schwierig, ein Thanksgiving-Abendessen ohne den allgegenwartigen Truthahn oder das Spanferkel zu feiern Fleischkonsum vermeiden, Das geht Hand in Hand mit neuen kulinarischen Vorschlagen auf Gemusebasis.

"Es setzt ein wenig Kreativitat und Geschmack ein, um Truthahn, Schweinekeule, Huhnchen und abgeleitete Produkte wie Bruhe zu ersetzen. mit Lebensmitteln, die gleich oder besser schmecken, " sagte Bodybuilderin Nora Reynoso, eine zweifache Gewinnerin der Goldmedaille bei den Olympischen Spielen der Association of Professional Natural Bodybuilding (PNBA, fur ihr Akronym in Englisch).

Reynoso, 47, nach schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen wurde 2016 Vegetarier und seit zwei Jahren steht ihre Erntedankfeier ganz im Einklang mit dieser Bewegung, an der immer mehr Menschen festzuhalten scheinen.

Adam Shprintzen, Autor von "Der vegetarische Kreuzzug" (2015) und Professor fur Geschichte an der Marywood University in Scranton, Pennsylvania, sagte der Aufstieg des Vegetarismus in den Vereinigten Staaten Dies zeigt sich im erhohten Verbrauch von Fleischersatzstoffen. "Es ist eine vielfaltigere und popularere vegetarische Bewegung im Gegensatz zum letzten Jahrzehnt." sagte der Forscher.

Verkauf von Fleischersatzprodukten auf Gemusebasis in den USA sind um 31% gewachsen in den letzten zwei Jahren nach einem Bericht des Datentechnologieunternehmens Spins.

"In einigen Fallen ist die Bewegung auch starker entpolitisiert. Auf diese Weise konnen Menschen gleichzeitig vegetarisch essen, wahrend sie wie Vegetarier essen an einem Ort wie Burger King, " fugte der Akademiker hinzu und bezog sich auf den Impossible Whopper, den Hamburger, eine pflanzliche Basis dieses Fast-Food-Netzwerks.

Reynoso gestand, dass der Aufstieg der Vegetarier, der eine freundlichere Vision fur sie ausgelost hat, es ihm ermoglicht hat, seine Gaste am Donnerstag zu uberzeugen Probieren Sie ihre gastronomischen Vorschlage .

"Ich erklare ihnen, dass es sich nicht um Pfauenfleisch handelt, sondern um Tofu, und dass die Fullung aus Gemusebruhe besteht, aber wenn viele warnte sie nicht oder realisieren dass sie kein Fleisch essen, ist es wirklich lecker," er verteidigte.

Shprintzen sagte, dass die ersten US-Thanksgiving-Feierlichkeiten Mahlzeiten mit einem starkeren Schwerpunkt auf Gemuse und Getreide beinhalteten, und dies geschah, nachdem die Amerikaner diese starke Verbindung zwischen ihnen aufgebaut hatten Truthahn und Fleisch mit dem Urlaub essen.

Neben gesundheitlichen Problemen gehoren zu den Argumenten, mit denen die Menschen aufhoren, Fleisch zu essen Umweltsorgen , Tierrechte und sogar religiose Uberzeugungen.

Eine Studie ergab diese Woche, dass Mitglieder der Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten, die eine eingeschrankte Ernahrung bei regelma?iger Bewegung einhalten, weniger wahrscheinlich sind als die allgemeine Bevolkerung Krebs oder vorzeitige Todesfalle zu entwickeln.

Diese christliche Konfession, die Mitte des 19. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten entstand, hat mehr als 20 Millionen Mitglieder in 213 Landern und betreibt zahlreiche Geschafte, die vegetarische Produkte anbieten.

Umweltbedenken fuhren auch zunehmend zu einem verringerten Fleischkonsum. Eine im Dezember 2018 durchgefuhrte Nielsen-Umfrage zeigt dies 61% der Amerikaner sind bereit, weniger Fleisch zu essen, um die Umweltauswirkungen von Nutztieren auszugleichen.

In ahnlicher Weise ergab eine kurzlich durchgefuhrte Umfrage von Herbalife Nutrition, dass nur 47% der Amerikaner , einschlie?lich Latinos sehen Fleisch als einen gro?en Teil ihrer Ernahrung an, wahrend 71% bereit waren, mehr pflanzliche Lebensmittel aufzunehmen. in Ihrer Ernahrung.

Shprintzen glaubt, dass ein Umdenken der Geschichte und Wurzeln dieser Feier, "durch ein gro?eres Gefuhl der Wertschatzung fur die naturliche Welt konnte helfen andere das Aussehen von Thanksgiving-Abendessen Geschirr ."